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===第412章生煎包===
第二樣新的早點就是生煎包。
生煎包的做法不難,裡面的餡料就是做小籠包的餡料,就是灌湯小籠包裡面不要加豬皮凍就行了。
將小籠包都包好之後,就可以將平底鍋加熱了。
等到鍋子熱之後,倒入油,然後將小籠包一個個擺上去,再淋上一層澱粉水,煎至底部焦黃就行了。
奶黃包外皮綿軟,內餡奶香四溢,生煎包酥脆鹹香,尤其是底部那一圈煎得焦焦的皮,沈元姝真的很愛的說。
除了這兩種之外,還有酒釀小圓子和湯圓。
酒釀是張桂華用古法做的,小圓子是拿糯米粉搓出來的。
將枸杞提前在溫水中泡發。
起鍋燒水,等到水開後將冰糖和小圓子倒進去。
然後再加入酒釀和枸杞。
最後再將打散了的雞蛋淋上去就可以了。
味道清香濃鬱,口感豐富多彩。
加上先前就定下來的那幾樣早餐,種類已經算是不少了。
昨天開幕的反應很好,很快便有食客上門來了。
“總算是等到今日早食了,我可想死那灌湯小籠包和皮蛋瘦肉粥了。”
“誰不是呢,昨日午時我過來本來是想吃那灌湯小籠包和飯糰的,結果他們同我說午時不做這些,我那個心痛的啊。”
“哈哈哈,午時自然是有午時的生意要做,這也正常,不過他們酒樓午食晚飯的那些飯菜,可不比早食遜色呢。”
“對對對,那鍋包肉,酸酸甜甜的,裡面的肉還是酥酥脆脆的,可香了。”
“我也是我也是,我還喜歡那叫什麼,哦對,松鼠鰣魚,還有糖醋排骨。”
「這位兄台,你的口味同我差不多啊,先前我還在想,這又酸又甜的東西做成菜能好吃?結果最後菜吃完了不說,連剩下的那些湯汁都被我拌了米飯,可真是太香了。
…..
「不行了,這越說越餓了,小二給我來兩籠灌湯小籠包,一碗皮蛋瘦肉粥,兩個飯糰,誒,這酒釀小圓子,三明治,還有奶黃包和生煎包是什麼?
小二拿著個小板板,上面夾著一小張紙用來記菜,回答道,「這幾樣是我們酒樓新推出的早食,味道絲毫不比之前的遜色,客官可要來上一份。
“行。”那男子很是爽快的道,“那把這後面的新品都給我來上一份。”
“得嘞。”
後面陸陸續續進來的客人們也都紛紛開始點菜。
灌湯小籠包仍是最受歡迎的那一個,價格實惠味道不錯的豆漿油條也不錯,新推出的幾樣新品也賣出去了不少。
後廚那邊的牆上貼滿了一張張地小紙條,紙條的最上方寫著第幾桌第幾桌,這樣子就不怕漏菜或者是上錯菜了。
“二號桌的菜齊了!”
“五號桌的客人您的菜來咯,請慢用。”
“三位客人這邊請來。”
…..
“不好意思,我們酒樓現在這邊就只剩包廂了,您看……好嘞,幾位請跟我來。”
“不好意思,我們酒樓現在是真的沒有位置了,您要是急得話可以打包帶走,不急的話可以再稍等一下,或者跟別的客人拼個桌也行。”
…..
不一會兒,酒樓便爆滿了。
京城裡的那些酒樓也是做早食生意的,但是因為早食的種類說來說去也就那幾樣,大部分人還是更願意在家中吃的,
連那京城第一酒樓的青雲酒樓,早食人氣最旺時才堪堪坐滿了整棟酒樓。
像他們這種早食便在酒樓外排起隊的情況是從未見過的。
畢竟現在出來的人,大多都是事情比較急來不及吃家裡的早食了,誰還會花那個時間去排隊買個早食啊。
咕噥,現在見到了。
“這生煎小籠包味道可真不差啊,”
「這個奶黃包也很不錯啊,我先前是不太喜歡吃甜食的,總覺得膩得慌,但是他們酒樓這裡的南瓜粥還有這奶黃包我都覺得甜度正好,吃的很舒服。
「那你可得嚐嚐這酒釀小圓子了,裡面加的應當是米酒,只有那麼一點點的酒味,也不醉人,這一個個圓圓的東西吃起來也是糯糯的,屬實是不錯。 ”..
「沒人喜歡這個飯糰和三明治嗎?我方才可是瞧見好幾個書生在路上邊吃邊走呢,這可方便多了啊,又好吃還不髒手,以後我沒時間的時候也要過來買幾個在路上吃。
…..
而此時的戶部那邊,鄭中美滋滋的享用著自己的早餐。
飽餐一頓之後,從身上摸出幾兩碎銀子丟給了身後的小廝,吩咐道:“今早這東西買的不錯,這幾兩銀子就當賞你的了。”
這酒樓基本上都會做早食的生意,鄭中想著這沈記酒樓竟然能把那些菜餚做的這般新奇又好吃,那麼晚食想必也是不錯的。
聽說他們一家在酒樓沒開業的時候還擺過攤呢,賣的叫什麼,皮蛋瘦肉粥?灌湯小籠包…..
這些東西他雖然沒有吃過,可是他聽過啊。
秦府同他們鄭府也算是世交了,先前秦夫人過來的時候,便老同鄭夫人說什麼灌湯小籠包的。
先前他去尋秦太尉商量些事情,湊巧碰到那小廝說什麼皮蛋瘦肉粥沒了什麼的。
他還聽說,秦家那倆小娃娃最近吃早食都不鬧騰了,估計就是這什麼粥什麼包的起了作用。
所以今日一早他便讓小廝去買了回來,雖然已經在家中用過了早食,但聞到這味道,他還是忍不住胃口大開,竟是將所有的差不多都給吃完了。
吃完後才知道後覺,好像有點撐了。
而戶部的其他幾位大人的屋子裡,也在做同一件事。
自從他們昨日嚐過那沈記酒樓的菜餚之後,便一直念著,所以昨日晚食又去嚐了一遍。
雖然吃的很飽了,可是晚上睡覺的時候還是念著。
這種慾望在深夜時達到了頂峰。
於是幾位大人不約而同的都派了小廝,讓他們一大早便去那守著,等到酒樓開門的時候便去訂午食和晚食的包廂。
昨日午食他們是同沈侍郎一起去的所以沒有排隊,晚食的時候他們忘了要提前去預約這一茬,用“鈔能力”同排在前排的人換了個位置才吃上。
這次可要吸取教訓了。
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