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===第335章 酸菜魚+魚頭豆腐湯===
玩了一個下午也有點累了，幾人也是餓的不行，但是也沒多餘的力氣去做些什麼精緻的菜色了。
沈元姝看着一旁池子裏的三條活蹦亂跳的草魚，心中有了打算。
這兩條草魚是早上的時候村長送過來的，說是別人送了很多過來，拿幾條給他們嚐嚐，除此之外，還帶了其他的一些乾貨什麼的。
草魚刺比較少，拿來做酸菜魚最合適不過了。
而且正好昨日從蘇家拿了酸菜回來，這不就巧了嗎……
三條草魚的個頭並不小，都做成酸菜魚的話，多放些酸菜，再配上些白米飯，也是夠他們一家喫了的。
張桂華利索的撈了一條魚上來，然後用刀背敲在魚頭上將魚敲暈，防止它亂蹦。
然後開始刮魚鱗，不一會兒，三條草魚的魚鱗便都被刮完了。
再就是開始處理裏面的東西，用刀把魚肚剖開，將裏面能喫的不能喫的東西都拿出來放到兩口小碗中。
將魚肉清洗乾淨，切掉魚頭和魚尾，然後貼着魚背處開始片魚肉，片的薄些喫起來更加入味兒。
等到魚肉都片好後，就可以開始醃製了。
在小碗中加些鹽，黃酒還有薑片，攪和均勻後將魚片放進去醃製個一刻鐘左右就行。
然後起鍋燒油，往裏面放入清洗好的花椒，辣椒，茴香，八角等調料爆香，香味出來後將片好的魚肉都倒進去煎一小會兒。
煎到魚片表面微微金黃就可以把酸菜倒進去一起炒制了。
炒制個三四分鐘左右再往裏面加入大量的清水，不斷攪拌，加入大醬，鹽，糖還有醋調味。
最後蓋上鍋蓋煮個三刻鐘就行。
先前剩下的魚頭和魚尾沈元姝並沒有將它們也放到酸菜魚裏面，她打算再做個魚頭豆腐湯。
幾個兄弟聽到還有又來一道新菜，更是一百個贊同，都不用張桂華吩咐，自己便屁顛屁顛的去找村裏人家買豆腐了。
沈元祁腿腳利索，沒一小會兒便回來了，還自豪道：“我厲害吧，錢婆婆家裏最後幾塊豆腐被我買回來了，她說我要是再來晚點她就打算自己喫掉了。”
臉上盡是一副“快誇我快誇我”的樣子。
張桂華接過豆腐，笑道：“厲害厲害，晚上獎勵你多喝一碗魚頭豆腐湯。”
“耶！奶奶威武……”
沈元姝將魚頭和魚尾清洗乾淨，然後將魚鰓去掉，把幾個魚頭切成兩半。
然後加些鹽稍微醃製一下。
等到醃製好了之後就可以放到鍋裏煎了，煎至微微變色後，將先前已經切好的豆腐也放進去。
最後再倒上清水，加些鹽簡單的調一下味就可以了。
酸菜魚煮的差不多了，一掀開鍋蓋，聞到的就是那股酸酸辣辣的香味。
魚肉滾在上面，旁邊是辣椒和酸菜，顏色看着格外的搭配。
魚頭豆腐湯也煮的差不多了，奶白色的看着格外的誘人。
一家子一起將酸菜魚還有魚頭豆腐湯盛到瓦罐裏然後搬到了桌子上，雖然只有兩道菜，可是足以激起人胃裏的饞蟲。
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