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===第238章螃蟹上市（二）===
聽著食客們的打趣，沈天笑著回道。
「是啊，又要上新菜了，大家就等著吧，我們食舖的菜餚哪次讓你們失望過，你們啊，就準備好自己的錢袋子吧。”
在食客的喧鬧聲中，沈天和沈元姝回到了後院。
沈天把螃蟹放到大盆後便去大廳幫忙了。
沈元姝往裡面加了些水，讓螃蟹把髒東西先吐出來些。
自己則是去簡單的吃了點飯，天大地大，吃飯最大。
午時的包廂就沒有空閒下來過，許是朱府帶來的效應，今日有不少的富貴人家都托小廝過來詢問能不能去他們府上做個宴席，不過都被沈臨安給推掉了。
近日找來的都是些小型的宴席，賺不了多少錢，要是對方心懷不軌的話，被他們窺到事物的秘方也說不定，加上，先前糯糯說過，他們要弄個什麼「飢餓行銷”，臨近過年，還是安安穩穩做生意的好。
“一盤麻辣小龍蝦，一盤鍋包肉……”
“五號桌加兩盤十三香小龍蝦。”
“十二號桌和樓上一包廂都要加兩盤松鼠鰣魚，小龍蝦每種口味都再上一份。”
…..
為了方便，沈元姝早就將每號桌和每個包廂都標上了序號，方便大家上菜。
中午的生意還是這般的火爆，在生意臨近尾聲的時候，陳易過來了。
他這次來是來告訴他們，酒樓他已經找好了，裝潢也快弄好了，包括小二什麼的他全都找的差不多了，現在就差酒樓的名字還有廚子了。
廚子這邊也已經學的差不多了，完全可以出師了，酒樓的名字在兩邊商定後決定叫「順遂酒樓」。
等到酒樓裝潢好，陳易就會派人來接廚師過去。
下午的時候，沈元姝帶著沈元平，陸行幾人把螃蟹身上的麻繩給解掉，然後再給它們洗刷刷。
陸行在適應了幾天之後工作也是越來越順手了，時不時還出去幫忙跑外帶。
還好螃蟹的數量不算多，很快就洗完了。
將一半做成香辣蟹之後，剩下的沈元姝準備做個清蒸螃蟹。
清蒸螃蟹講究的就是原汁原味。
將薑切成片，蒜切成小粒。
在鍋中放些薑，把螃蟹放入鍋子裡，大火蒸二十分鐘左右。
將另一個乾淨的鍋子燒熱，起鍋燒油，油熱之後放到薑蒜碗裡滋出香味，再加入醬，醋攪拌均勻。
再將蒸熟的螃蟹取出後便可以沾滿沾醬吃了。
雖然不如香辣蟹那般重口，可是清蒸螃蟹保留了螃蟹原本的風味，蘸上蘸料後也是鮮的不行。
沈元姝給每人分了一隻後便沒了，不出意外，仍是清一色的好評。
如此這般，等到明日螃蟹送過來後，便能上新菜了。
這天也越來越冷了，忽然就有點想吃火鍋了……
不過要吃火鍋，鍋子要安排上，新的店也要安排。
沈元姝立刻把自己沾滿油漬的手洗乾淨，然後跑到房間裡開始畫圖紙。
吃火鍋一定要鴛鴦鍋才好，香辣，清水，番茄……