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===第83章麻辣+蒜香+十三香小龍蝦===
幾人將收拾完的大蟲又再次清洗了一次，然後幫沈元姝搬到她專屬的小爐台。
一旁在準備其他吃食的張桂華和蘇芸見狀也不驚奇，她們都習慣了。
沈元姝照例讓沈元清幫她點了火。
首先沈元姝準備做的當然是她最愛的辣小龍蝦。
先將生薑切成絲，大蒜切成末，將青蔥等調味料清洗乾淨以後切成小段備用。
起鍋燒油，在鍋中加入比平常炒菜稍多的油，燒到3成熱，放入乾辣椒、花椒、蔥、薑、蒜等調味料煸出香味。
放入洗淨的小龍蝦，翻炒均勻，再淋入料酒、白糖等炒出香味。
持大火，將小龍蝦炸至顏色變紅，蝦肉突然遇熱油收緊，肉質能夠更加緊實。
等到小龍蝦捲曲後，放入香葉、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加蓋用中火癤半刻鐘。
最後加入適量鹽調味，加大火將湯汁稍微收乾即可。
一隻隻小龍蝦披著鮮紅的外套，橫七豎八地躺在盆裡，紅津津的辣油給小龍蝦披上了一層油亮的外衣。
麻辣誘人的熱氣在廚房中瀰漫開來…
沈元姝早就忍不住了，率先拿起一隻剝開外殼，蝦肉裸露在空中，裡面的蝦肉看著格外的鮮嫩q彈。
沈元姝沾了一口香辣的湯汁，吃到嘴裡面，真是熱辣爽口……
幾個毛頭小子在一旁看的直流口水，原來這東西要把外面那層殼給去掉的啊，看著好好吃的樣子……
張桂華和蘇芸雖然沒有幾個小子表現的那麼誇張，卻也是直溜溜的盯著她手裡的小龍蝦看。
沈元姝拿了口碗，從那一大盤中盛出一小半給他們，“還沒到晚飯時間，大家先嚐嚐味兒吧。”
幾人爭先恐後的上手，學著沈元姝的樣子，把殼剝掉，然後又蘸了口那湯汁，一口吃到嘴裡,口感上鮮嫩,味覺上刺激,真是讓人欲罷不能。
等幾人將那一小碗的麻辣小龍蝦解決完時，幾人的嘴都被辣紅了，尤其是沈元平，幾個小子中就屬他吃的最多。
沈元姝準備開始做第二道菜了，沒錯，那就是–蒜香小龍蝦。
一旁的幾個哥哥也從一開始的不在意到現在一直目不轉睛的看著鍋中。
張桂華和蘇芸也時不時的往這邊瞅兩眼。
先準備一把大蒜，把它切成小塊，再剁成蒜蓉，裝入盆中，再分成兩份備用，辣椒切段，和蒜蓉放在一起，再將生薑切片，一起放入盆中。
起鍋燒油，加入一匙油，倒入蒜蓉和辣椒，並用飯匙連續攪拌。
炒出蒜香味以後，加入食鹽，白糖，胡椒等，將調味料攪拌均勻，倒入小盆中備用。
起鍋一匙油，提前把小龍蝦倒入笊籬中，控去水分。
等油溫至五成熱時，倒入小龍蝦，用飯匙連續攪動，使小龍蝦受熱均勻。
大致炸30秒左右，即可倒到笊籬上控油。
起鍋添入半匙油，倒入薑片爆香，再倒入小龍蝦和炒好的蒜蓉。
再加入一大匙清水，煮開以後，加入鹽、八角、大醬等調味，改中小火煮約3分鐘。
等到3分鐘過後，倒入一部分生蒜蓉，繼續煮一分鐘左右。
最後再勾入少許水澱粉，煮至湯汁濃鬱黏稠裝盤即可。
蒜香小龍蝦雖不如麻辣小龍蝦的香氣來的霸道，但也是別有一番風味。
噴香濃鬱的蒜香和柔滑的龍蝦肉混合在一起，滿口留香……
沈元姝嚐了一隻，蒜蓉炒的香味四溢，配上飽滿的蝦肉巨好吃……不愧是她的手藝啊~
沈元姝也是照樣舀了一小碗讓幾人，幾人也是照樣吃的不亦樂乎。
還剩下最後一點小龍蝦…
因為最近做完生意都會在鎮上逛一會兒，所以也被她找到了不少的調味料，想來做個十三香的也是夠了，要吃就要把經典的幾個味道吃個夠才行。
先將油加熱至七成熱，放入胡椒炸出香味，接著加入辣椒、茴香、八角等調味料，煸至辣味溢出。
再將蔥段薑片入鍋中炒香，然後龍蝦入鍋子翻炒均勻。
在翻炒龍蝦的同時加入少量的鹽和糖等調味料將龍蝦炒至紅色。
加入清水，讓清水將與龍蝦齊平。
將湯水煮開，依湯的味道適量再加入糖、鹽。
再加入砂仁、肉蔻、肉桂、丁香等調味料，用大火慢燉至收汁即可。
十三香小龍蝦湯汁濃鬱，香料和龍蝦肉在舌尖激情交歡，在口腔歡呼雀躍，實在是讓人欲罷不能。
沈元姝也是饞的吃了好幾個，更何況是其他人……
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